Le piante hanno sviluppato nel corso della loro evoluzione svariati meccanismi di autodifesa dagli attacchi di funghi patogeni, batteri, virus, insetti ed anche animali erbivori? esempio ne è la spessa cera che ricopre le foglie di alcune specie vegetali in grado di limitare diversi agenti fitopatogeni. Le stesse cellule vegetali sono circondate da pectine e cellulosa che costituiscono delle barriere fisiche e quindi inducono la cosiddetta resistenza passiva.La protezione esterna, però, non è sufficiente a dare la giusta difesa verso alcuni patogeni e le piante mettono in atto altri meccanismi denominati SAR (Resistenza sistemica acquisista) e SIR (Resistenza sistemica indotta).Dallo studio e dall’approfondimento di questi sistemi di difesa naturali, si stanno aprendo prospettive estremamente interessanti per la ricerca scientifica dei prossimi anni.
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